0466-53-7076

2-5-18, Kugenuma Kaigan,Fujisawa-shi,Kanagawa,251-0037, Japan

2016.01.15

お待たせ致しました!!!

ジビエ第3弾

“イノシシ”1/15(金)よりスタート! 猪のロースト(5500円コースメインより+1000円) 当店にて約20日間の熟成期間を経ていよいよスタートです。 今回は大分県国東半島よりワナで捕えた2才位のオスです。 国東半島は椎茸の産地で原木栽培に使う為のクヌギが 多い為、ドングリが豊富に実ります。 よって、それを食す猪も上質で香り豊かな肉質になります。

希少価値の高いイノシシ肉ですが実はとてもヘルシー! 脂身はしつこくなくコレステロールを下げるステアリン酸が、 肉には血圧低下やストレス抑制効果があると言われている タウリンが多く含まれ、タンパク質や鉄分は牛肉より多いの に対しカロリーは約半分。 丁寧で迅速な下処理により驚くほど臭みも少なくジビエが 苦手な方でも抵抗なく召し上がっていただけると思います。 尚、数に限りがおざいますので売り切れ次第終了とさせて いただきます。 ご了承ください。 ご予約はお早めに この機会をお見逃しなく!
2016猪 小

2017年
2017.10.06  戻ってきました!
2017.10.06  秋のデザートと言えば・・・。
2017.10.06  秋鮭じゃけん!
2017.09.12  お待たせしました!イチジクです!
2017.09.12  スッキリ!スダチ!!
2017.09.12  千葉産里芋のスープ
2017.08.03  夏季休業のお知らせ
2017.08.03  トン♪タン♫
2017.08.03  今が旬!新レンコン
2017.05.18  6/11!!4周年!
2017.05.18  お休みのお知らせ
2017.05.18  初夏の鮎
2017.05.01  G.W.突入!!
2017.04.12  国産サフォーク種のラム!!
2017.03.28  お知らせ
2017.03.21  ありがとうございます!
2017.02.20  旨みのかたまり!!
2017.02.20  天青coming!!
2017.02.20  お待たせいたしました!
2017.01.06  新年、明けましておめでとうございます。
2016年
2016.12.06  X’mas 特別コースのメニュー、アップしました!!
2016.11.26  満を持して、“真田丸”登場!!
2016.11.08  今年もシーズン到来!!
2016.11.08  お待たせいたしました!!
2016.10.21  恐竜っぽい・・・!?
2016.10.21  馬肉Fainal!!!
2016.10.21  秋鮭
2016.10.08  赤崎の生牡蠣!!
2016.10.08  秋のデザート
2016.09.28  あやせ豚!!
2016.09.27  カモの生ハム出来上がり~~~!!
2016.09.27  秋のアンサンブル
2016.04.21  要チェック! スペシャルランチコース
2016.04.21  今年もやってきました
2016.04.21  は・ま・ぐ・り 
2016.03.07  残りわずか・・・・。
2016.03.07  春の彩りに大人のデザート
2016.03.07  週末限定“桜満開牡蠣”
2016.01.15  海の幸、山の幸  日本人で良かった!
2016.01.15  お待たせ致しました!!!
2016.01.06  今年もよろしくお願い致します
2015年
2015.12.27  年末年始の営業のお知らせ
2015.12.15  いよいよ
2015.11.06  ついにシーズン到来!!
2015.11.06  湘南台の野草を使ったナージュ。
2015.11.06  朝採れ秋サバ最高~~~~!!
2015.10.25  食欲の秋。  ・・・に必要な物。
2015.10.25  エッ!? 秋鮭がこんな感じに・・・。  と思って頂けたら幸いです。
2015.10.25  Halloween
2015.10.01  October
2015.09.25  湘南、鵠沼よりバスクの香り
2015.09.23  シルバーウィークを終えて。
2015.09.10  秋と言えばやっぱり。
2015.09.10  秋晴れを望んで・・・。
2015.09.10  新たな秋のランチデザート
2015.08.17  地魚を使った湘南の夏のリゾット
2015.08.17  絶品!国産ラム!!
2015.08.17  8月のランチの前菜
2015.06.30  初夏らしいアミューズ。
2015.06.24  6月のワイン会
2015.06.11  2歳の誕生日を迎えたNORI et NOJI
2015.06.09  この6/11に2周年を迎えます!