0466-53-7076

2-5-18, Kugenuma Kaigan,Fujisawa-shi,Kanagawa,251-0037, Japan

2016.03.07

残りわずか・・・・。

信州上田むらやま農場
国産合鴨 (5500円コースメインより+1200円 2名様より)

こちらの合鴨
合鴨農法といって、農薬を使用せず仔カモを使って雑草や害虫を駆除する稲作で、さらに排泄物を肥料にしていく
循環型完全無農薬環境下で育った鴨です。
上品な中にしっかりとした旨味、確かな弾力のある肉質は冷凍輸入された
外国産のものには無い美味しさです。

今回、胸肉はローストに
モモ肉はコンフィにしてレンズ豆と共にパートフィロに巻いてシュトゥルーデルに!

ソースは希少種のカカオ、クリオロ種を使用したマンジャリのソース。
このクリオロ種、スペイン語で『土着の』を意味し苦味が少なく優れた味と香りを持ち、古来からヨーロッパの宮廷などで嗜まれてきた上質なカカオです。
昨年同様、少量入荷のため
売り切れ必至です‼️
この機会をお見逃しなく‼️

kamo 2016

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2017.08.03  トン♪タン♫
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2016.11.08  お待たせいたしました!!
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2016.04.21  は・ま・ぐ・り 
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2016.01.15  お待たせ致しました!!!
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2015.10.25  エッ!? 秋鮭がこんな感じに・・・。  と思って頂けたら幸いです。
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2015.08.17  8月のランチの前菜
2015.06.30  初夏らしいアミューズ。
2015.06.24  6月のワイン会
2015.06.11  2歳の誕生日を迎えたNORI et NOJI
2015.06.09  この6/11に2周年を迎えます!