2021.04.20
ゴールデンウィークのお知らせ
ゴールデンウィーク特別コース（4/29～5/5） 仕入の状況により変更になる場合がございます。
ランチコースA ￥4400（税込み）
Amuse 本日のアミューズ
Entree カブのマリネとチーズのエスプーマ
2eme 鰺のマリネと茄子のグリル マグレブエピスの香り
Poisson サルサヴェルデでマリネした鮮魚のポワレ
Viande 神奈川県産三元豚肩ロースのグリエにブラックオリーブのコンフィチュール
Dessrts グルテンフリー チョコレート”ネメシス”とオレンジバジルのソルベ
お茶菓子 コーヒー or 紅茶 or ハーブティー
ディナーコースA ￥6600（税込み）
Amuse 本日のアミューズ
Entree 鰆の昆布締めレモンの香り クリーミーな新ナスのピュレ
2eme 豚足のフォンダンをクルミのパンにのせて スモーキーな春キャベツと
Poisson 本日の鮮魚のポワレ 貝のジュでのばしたソースピストゥー
Viande 信州地鶏真田丸モモ肉のロースト フレッシュタイムのソース
Desserts 青リンゴのパンナコッタにマンゴーのエスプーマ パイナップルのパイ
お茶菓子 コーヒー or 紅茶 or ハーブティー
ディナーコースB （￥8800）
Amuse 本日のアミューズ2種
Entree 針魚をパッションフルーツでマリネして グリーンピースのピュレとミントの香り
2eme 赤ワインで煮込んだマグロほほ肉のパネ ソースエピス
Poisson マゴチのヴァプール コンソメポアソンとそら豆
Viande 京鴨のロースト 5種類のオーガニックスパイスでキャラメリゼして 柑橘の爽やかなソース
or
北海道せたな町より よしもりまきばのトマト羊のローストとムサカ 香り豊かなジュで
Desserts ホワイトチョコレートとカシスのムース シャルトリューズ風味のヨーグルトのソルベとサクランボのアガー
お茶菓子 コーヒー or 紅茶 or ハーブティー
落ち着いた雰囲気の漂う鵠沼海岸でリラックスしてお過ごしいただければ幸いです。 感染症対策をしっかりと行いスタッフ一同お待ちしております。
TEL 0466526247
