2018.07.21
相模湾マルイカ
相模湾マルイカと藤沢産トマトのタルタル仕立て。
ねっとりと甘い旨味のマルイカとトマトの酸味
そこにスッキリとしたライムと香り豊かなパクチーが爽やかさを演出し暑い夏にピッタリの前菜
香りを上手く表現したノリエノジの真骨頂が見えるひと皿。
2018.07.21
相模湾マルイカ
相模湾マルイカと藤沢産トマトのタルタル仕立て。
ねっとりと甘い旨味のマルイカとトマトの酸味
そこにスッキリとしたライムと香り豊かなパクチーが爽やかさを演出し暑い夏にピッタリの前菜
香りを上手く表現したノリエノジの真骨頂が見えるひと皿。