2016.10.21
秋鮭
旬の秋鮭のロースト‼️
今回は身の上にクルートといって
パン粉とバターで練り上げた生地に黒ごまをブレンドし、シート状にしたものをのせて焼き上げました(^^)
香ばしいゴマの香りと芳醇なバターが身にしみ混み、美味しさ倍増です!
下には粗めにマッシュしたグリーンピースと
葡萄の種子から作った甘酢っぱいバイオレットマスタードのソース。
この時期、よくお目にかかる秋鮭ですが
新しいアプローチの料理で新たな発見をして頂けたら嬉しいです(^^)
![](https://nori-et-noji.com/wp-content/uploads/2016/10/26e53ee8232e2f25bdabe15cc0546548-300x225.jpg)
2016.10.21
秋鮭
旬の秋鮭のロースト‼️
今回は身の上にクルートといって
パン粉とバターで練り上げた生地に黒ごまをブレンドし、シート状にしたものをのせて焼き上げました(^^)
香ばしいゴマの香りと芳醇なバターが身にしみ混み、美味しさ倍増です!
下には粗めにマッシュしたグリーンピースと
葡萄の種子から作った甘酢っぱいバイオレットマスタードのソース。
この時期、よくお目にかかる秋鮭ですが
新しいアプローチの料理で新たな発見をして頂けたら嬉しいです(^^)