ジビエ11/13（金）～11/29（日）限定！恒例のジビエ(エゾ鹿）
当店での熟成期間を経てスタート致します！

今シーズンのエゾシカは北海道標茶町（しべちゃちょう）
屈斜路湖より南、釧路に向かった山中でライフルにて捕えた春産まれたと思われるオスです。
人の手がついていない山中に生息して、
天然のものだけを捕食しているジューシーで臭みのない本当の意味の野生の鹿です！

良質な木の実のなる深い山中の良い猟場でのエゾシカ猟は
積雪が多くなると入山出来なくなってしまうので、
11月いっぱいまでの大変短い期間の狩りとなります。
よって当店でも12月に入ると売り切れてしまう可能性が高いです。
是非ご予約はお早めに！