Lunch Course 12:00-15:00（L.O. 1３:00）
コースB ※2名様以上要予約
¥7800（税込）-
| Amuse: | ①シェフの自家製アンチョビと オニオンコンフィのピサラディエール ②鵠沼カボチャの冷製スープにパッションフルーツのソルベ ③北海道せたな町のトマト羊のサモサ |
|---|---|
| Entree: | シマアジと湘南小麦のタルタル仕立て キウイフルーツのソース 牛テールの冷たいコンソメスープに焼きなす カリフラワーのアイスパウダー |
| Main | ズッキーニで巻いたカマスのグリル 平貝のソースピストゥー 肝の焦がしバターソース ミートハウス金子さんの高座豚 フィレ肉とバラ肉をそれぞれの調理法で Or 北海道せたな町よしもりまきばの仔羊のローストとムサカ（+¥1800） |
| Dessert | “フォンジョンクーズ”杏のコンポートとジュレ 足柄の焙じ茶のアイスクリーム |
| Extra | お茶菓子 コーヒー or オーガニックティー
自家製天然酵母のパン３種 |
コースA ※2名様以上要予約
¥6000(税込)-
| Amuse: | ①シェフの自家製アンチョビと オニオンコンフィのピサラディエール |
|---|---|
| Entree: | ①鵠沼かぼちゃの冷製スープにパッションフルーツのソルベ ②シマアジと湘南小麦のタルタル仕立て キウイフルーツのソース |
| Main | ズッキーニで巻いたカマスのポアレ 平貝のジュのソースピストゥー 肝の焦がしバターソース 信州地鶏真田丸のローストにセロリラブのピューレ フレッシュタイムのソース |
| Dessert | グルテンフリー”チョコレートネメシス”オレンジバジルのソルベ |
| Extra | お茶菓子 コーヒー or オーガニックティー
自家製天然酵母のパン3種 |
| 7皿で構成されるコースです | |
