2016.01.15
お待たせ致しました！！！
ジビエ第３弾
“イノシシ”1/15（金）よりスタート！ 猪のロースト（5500円コースメインより+1000円） 当店にて約20日間の熟成期間を経ていよいよスタートです。 今回は大分県国東半島よりワナで捕えた２才位のオスです。 … 国東半島は椎茸の産地で原木栽培に使う為のクヌギが 多い為、ドングリが豊富に実ります。 よって、それを食す猪も上質で香り豊かな肉質になります。
希少価値の高いイノシシ肉ですが実はとてもヘルシー！ 脂身はしつこくなくコレステロールを下げるステアリン酸が、 肉には血圧低下やストレス抑制効果があると言われている タウリンが多く含まれ、タンパク質や鉄分は牛肉より多いの に対しカロリーは約半分。 丁寧で迅速な下処理により驚くほど臭みも少なくジビエが 苦手な方でも抵抗なく召し上がっていただけると思います。 尚、数に限りがおざいますので売り切れ次第終了とさせて いただきます。 ご了承ください。 ご予約はお早めに この機会をお見逃しなく！
