今回のジビエは佐賀県唐津市でワナにて捕らえた
昨年春産まれたと思われる柔らかな肉質のオスです。
椎の実や山栗などの天然の木の実を食べて
良質な脂を蓄えています！当店はこの雑食ではない
良質な木の実を食しているイノシシを使います！！
その肉は栄養価も高く、臭みのない　芳醇な香りを持つと～～っても美味なものです。
『硬い、臭い』というイノシシ肉のイメージが完全にひっくりかえります！
数に限りがあります！完売次第終了となりますのでご予約はお早めに！
今回は仔イノシシなので皮も柔らかい為、皮付きのまま調理出来る希少品です！
横田園芸さんの無農薬菊芋と共に！